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La mélanine
La mélanine, source universelle
de couleur.
Dans les tissus vivants, la couleur provient de grains
du pigment mélanine, dont il y a 2 variétés:
- La foncée, noire ou brune.
- La claire, jaune plus ou moins foncée suivant
la dimension des grains et leur densité.

Des grains de mélanine
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Comment se forme la mélanine:
Un acide aminé, la tyrosine, véhiculée
par le sang, sert de base aux mélanocytes pour
fabriquer la mélanine (cellules qui la fabriquent).
Une enzyme, la tyrosinase, transforme la tyrosine en
Dopaquinone. 2 voies sont alors possibles, l'une conduit
à la mélanine jaune, appelée phéomélanine.
L'autre à la mélanine foncée, appelée
eumélanine.
C'est la présence, ou l'absence de cystéine,
un acide aminé riche en soufre, qui sera responsable
de la fabrication d'un pigment ou de l'autre.
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La mélanine est également responsable
de la coloration de l'iris de l'oeil. La coloration
bleue des yeux est la traduction de l'absence
de mélanine dans les couches profondes
de l'iris.
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Toute mutation génétique
rendant la tyrosinase moins active, ou absente,
est à l'origine de l'albinisme, maladie qui
se caractérise par l'absence de mélanine.
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